Bien que l'agriculture bio ne représente que 6% de la production agricole en Espagne, le pays est aujourd'hui le premier producteur bio européen et son potentiel de développement est immense. Pourquoi les producteurs ibères rêvent-ils de se convertir au bio? Se dirige-ton vers une agriculture bio intensive?
Reportage à Berlin, où le régime paléo est en pleine ascension. Chasse, pêche et cueillette sont devenus les rois de la capitale allemande. Pour les adeptes du régime paléo, tous les produits transformés, les céréales , les pâtes et les produits laitiers sont interdits. Mais se nourrir comme nos ancêtres du paléolithique n’est pas à la portée de toutes les bourses : ses adeptes consomment exclusivement des produits bios, y compris pour la viande et le poisson.
Les nanoparticules sont présentes dans notre alimentation et dans des centaines d'objets de notre quotidien. On ne cesse de venter leur propriétés très étonnantes, mais elles ne sont que très rarement indiqués dans la liste des composants d'un produit. Pourquoi tant de secrets et de mystères autour des grands groupes industriels qui inondent le marché de nanoparticules ? Quelles sont les réglementations en vigueur ? Et surtout, quels sont les risques pour la santé des consommateurs ?
Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.
De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?
Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.
Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.
Dans nos champs, dans nos prairies, les oiseaux disparaissent, lentement, silencieusement mais sûrement. En Suisse, près de 40% des espèces des zones agricoles sont en fort déclin, 40% de pertes chez ces oiseaux qui autrefois étaient fréquents sur notre plateau. En cause : nous autres humains, parce que l'on occupe de plus en plus d'espace, mais aussi parce que notre modèle agricole, fortement dépendant des pesticides, détruit une partie importante de notre biodiversité.
Les bio-pesticides, ces micro-organismes qui luttent naturellement contre les ravageurs, offrent-elles la promesse d'une agriculture un jour débarrassée de la chimie ? Partout dans le monde, des agriculteurs s'y convertissent, stimulés par une recherche scientifique qui ouvre de nouvelles pistes. Invertébrés, insectes, acariens, champignons, bactéries, virus ... Ces mini-organismes vivants vont ici livrer bataille contre le fléau des nuisibles.
En 2050, la demande en produits agricoles devrait augmenter d’au moins 70%. Pour répondre à ces besoins, il nous faudra donc produire plus mais aussi plus proprement et en consommant moins d’énergie. Les nouvelles technologies aideront les agriculteurs à relever ces défis. Les robots connectés les épauleront dans leurs tâches quotidiennes et ce, de manière autonome.
Symbole d’une nature authentique et préservée, la forêt vit une phase d’industrialisation sans précédent. Mécanisation lourde, monocultures, engrais et pesticides, disparition des savoir-faire, la gestion forestière suit à vitesse accélérée le modèle agricole intensif. Le temps des forêts est un voyage au cœur de la sylviculture industrielle et de ses alternatives. Forêt vivante ou désert vert, les choix d’aujourd’hui dessineront le paysage de demain.
